Reconhecimento internacional
Dudu Prado na Guilde Internationale des Fromagers
Em 11 de abril de 2024, durante o Mundial do Queijo do Brasil, em São Paulo, Dudu Prado, criador e apresentador de Que Seja Eterno Enquanto Cure, foi entronizado Compagnon d’Honneur pela Guilde Internationale des Fromagers, considerada a maior instituição do queijo no mundo.
Trecho do episódio Mundial do Queijo do Brasil (3ª temporada, ep. 2).
Assista
O momento da entronização
No episódio sobre o Mundial do Queijo do Brasil, a série mostra a presença da Guilde no evento e a cerimônia em que novos membros brasileiros foram recebidos pela instituição, entre eles Dudu.
“Obrigada por tudo que você faz pela divulgação, pela educação que você passa ao brasileiro sobre esse produto tão nobre que é o nosso queijo. Seja bem-vindo à Guilde.”Na cerimônia de entronização, Mundial do Queijo do Brasil 2024
O que é a Guilde
A Guilde Internationale des Fromagers é uma associação sem fins lucrativos criada na França em 1969. Reúne quase 9 mil membros em 32 países: produtores de queijo, vendedores, varejistas e atacadistas, curadores, estudiosos e jornalistas de gastronomia, todas as pessoas que tratam o queijo como patrimônio cultural.
É a Guilde que organiza o Mondial du Fromage, o concurso mundial de queijos realizado em Tours, na França. No Brasil, a instituição apoia o Mundial do Queijo do Brasil, indicando os presidentes dos júris dos concursos e dando ao evento reconhecimento internacional. Há mais de 20 anos a Guilde é presidida por Roland Barthélemy, que veio ao Brasil para o Mundial e assina o diploma de Dudu.
O que significa a entronização
A entronização é a cerimônia em que a Guilde recebe novos membros, escolhidos pela dedicação e pelo conhecimento sobre queijo. No Mundial do Queijo do Brasil de 2024, 15 pessoas foram entronizadas no país. Dudu recebeu o título de Compagnon d’Honneur (Companheiro de Honra), em reconhecimento ao trabalho de divulgação e educação sobre o queijo artesanal brasileiro.
O que isso significa para a série
O título conecta Que Seja Eterno Enquanto Cure à principal rede internacional do queijo. É com esse olhar, de quem conhece o queijo de perto e é reconhecido pelos pares, que Dudu visita cada queijaria e conta a história de quem faz do leite a sua arte.